Die 1-Literflasche vom "dunklen Kathi" haben wir im Juli 2008 am Originalschauplatz bei der Kathi-Bräu in Aufseß-Heckenhof in der Fränkischen Schweiz gekauft - einem beliebten Motorradfahrertreff - an Wochenenden sollen dort schon mehrere hundert Motorräder gesichtet worden sein. Das Ambiente der Brauerei nebst Gastwirtschaft ist positiv ausgedrückt "urig-rustikal": Es soll sich wohl um das ehemalige Schloß Heckenhof handeln, dessen Bauten seit 1498 existieren. Seit wann dort Bier gebraut wird, ist nicht genau bekannt. Der Name der Brauerei geht auf die frühere Brauereileiterin Kathi Meyer zurück. Das Bier selbst wurde uns dort von der Bedienung etwas herumeierend als "Dunkles" bzw. "Schwarzbier" vorgestellt. Dementsprechend zwiespältig gibt sich das Bier dann auch. Am Anfang zeigt es sich zart malzsüßlich, was an oberbayerische Dunkle erinnert. Wird im zweiten Teil von deutlichem Röstmalzaroma eingeholt (Schwarzbierfacette) - manchmal gefolgt von leicht herbem Abgang. Wirkt in unserer Flaschenabfüllung eher schlank - jedoch nicht zu dünn. Trotz der zwei Gesichter ausgewogen und empfehlenswert. Ein elegantes Dunkles mit Schwarzbier-Anleihen. Schwarzbraune Farbe.

Birra Moretti ist unser erstes Bier des Monats aus Italien. Die deutsche Version der Zutatenliste liest sich so: "Wasser, Gerstenmalz, Welschkorn, Hopfen". Nach dem Einschenken zeigt sich seine gelbe Farbe und man schmeckt den leicht malzigen Antrunk, der von einer zarten Malzsüße begleitet wird. Birra Moretti ist ausgewogen, bietet ein weiches Malzaroma und ist sehr vorsichtig, aber noch spürbar gehopft. Insgesamt ein überzeugendes Lager - und das nicht nur im Rimini-Urlaub. Die Website verrät: Birra Moretti konnte bereits eine Goldmedaille beim World Beer Cup in der Kategorie "European-Style Pilsener" abgreifen. Auch die Geschichte des Herrn auf dem Vorderetikett wird geklärt: Im Jahr 1942 sah der Kommandeur Leo Menazzi Moretti im Restaurant "Boschetti" in Tricesimo bei Udine einen älteren Herr an einem Tisch sitzen. Laut Moretti verkörperte der Herr genau den Charakter des "Birra Moretti" und machte ein Photo von ihm. Und so genießt der Herr mit dem Hut noch heute sein Bier auf dem Vorderetikett eines jeden "Birra Moretti". Die Marke gehört seit 1996 zu Heineken. Die Brauerei am Stammsitz Udine wurde danach verkauft. Heute wird das Bier in Massafra (TA), Assemini (CA) und Messina (ME) gebraut.

Aufsesser Dunkel besitzt eine hellbraune Farbe, einen vollmundigen Antrunk und schmeckt nach Geräuchertem – Schinken, Fisch und anderen Leckereien. Es ist sehr herzhaft, aromatisch-würzig, angenehm röstmalzig und paßt daher gut zu deftigem Essen. Zarter Hopfen im Abgang. Alles in großer Harmonie. Das dunkle Aufsesser ist das Prunkstück des Aufsesser-Sortiments und gehört zu den besten dunklen, fränkischen Lagerbieren. Die Brauerei Rothenbach braut seit dem 19. Jhd. die Aufsesser Biere in der 1300-Seelen-Gemeinde Aufseß in der Fränkischen Schweiz. Aufseß besitzt noch drei weitere Brauereien, was dem Ort einen Eintrag im Guinness-Buch der Rekorde für die höchste Brauereidichte der Welt eingebracht hat.

Das Festbier aus dem sächsischen Freiberg ist dunkelgolden und klar. Ein gut malziger Antrunk wird gefolgt von einer ganz leichten Malzsüße. Es ist ein stärkeres Festbier mit etwas malzbitterem, moderat hopfenherben Abgang. Das Bier wirkt rund, ausgewogen und fein abgestimmt. Erstmals eingebraut wurde es zum 150-jährigen Brauereijubiläum (1850-2000). 2006 übernahm die marktführende Radeberger Gruppe das Freiberger Brauhaus von der Actris AG des SAP-Gründers Dietmar Hopp. Im gleichen Jahr produzierten die Freiberger erstmals mehr als 1 Million Hektoliter Bier.

Gutmann Dunkles Hefeweizen kann als Musterbeispiel für ein gelungenes, dunkles Weißbier herhalten. Dunkelbraune, trübe Erscheinung, kräftig malziger Antrunk. Übergang zum betont malzaromatischen Mittelteil. Neben dem vermuteten Röstmalzaroma wirkt es erfrischend herzhaft, leicht schokoladig und zeigt das Aroma von reifen Bananen. Insgesamt ist Gutmann Dunkles Hefeweizen ein gelungenes aromatisches Weißbier, daß auch in gut gereiftem Zustand noch voll überzeugt. Die Brauerei Gutmann ist seit 1855 im Familienbesitz und befindet sich im oberbayerischen Titting (Landkreis Eichstätt). Die Brauerei hat sich voll und ganz auf das Brauen von Weißbieren verschrieben. Neben den üblichen Verdächtigen wie Weißbier Hell, Dunkel und Leicht wird außerdem ein Weizenbock mit 7,2 Vol.-% angeboten.

Pilsner Urquell hat eine mittelgoldene, sehr "gesund" aussehende Farbe - deutlich dunkler als die deutschen Biere Pilsener Brauart. Geschmack: leicht malziger Antrunk, zarte Malzsüße, moderat hopfenherber Abgang, etwas feinfühliger als viele andere böhmische Pilsener (die sich nicht so nennen dürfen, sofern sie nicht aus Pilsen kommen) und fein abgestimmt. Vielleicht kein unerreichbares Überbier - aber auf alle Fälle ein gutes bis sehr gutes Pilsener. Das glaubhafteste Pilsener ist es aufgrund seines Brauortes sowieso. Dieses Bier wird seit 1842 in Pilsen gebraut - zu Beginn mit dem "eingekauften" bayerischen Braumeister Josef Groll aus dem bayerischen Vilshofen. Seit 1999 gehört die Brauerei zu SAB beziehungsweise ab 2004 zu SABMiller.

Einbecker Brauherren Premium Pils ist in der Farbe hell und verbreitet schon kurz nach dem Öffnen der Flasche einen intensiven Hopfengeruch. Dem schlanken Antrunk folgt ein komplexes Hopfenaroma. Es ist vielschichtig und besitzt einen betont hopfenherben Abgang ohne übertrieben zu wirken. Einbecker Brauherren Premium Pils ist ein Pils nach unverkennbar norddeutscher Art - vollkommen hopfenbestimmt. Zur Brauerei: Die Einbecker Brauhaus AG zählt zu den größten Brauereigruppen in Niedersachsen mit 829.000 hl Absatz im Jahr 2006. Zum Unternehmen gehören auch die Martini Brauerei in Kassel und die Göttinger Brauhaus AG. Besonders bekannt sind die Einbecker für ihre Bockbier-Originale, die als Ur-Versionen aller Bockbiere gelten. So leitet sich auch der Name "Bock" vom Namen der Stadt Einbeck ab: Das "Ainpöcksche Bier" wollte ab dem Mittelalter jeder haben und nachmachen.

Mühlen Kölsch ist hell-gelb wie wir es von beinahe allen Kölschsorten her kennen. Einem guten malzbetonten Beginn folgt ein kerniges Malzaroma. Der Hopfen tritt wie bei vielen anderen Kölschbieren nicht großartig in Erscheinung, jedoch gibt es ebenso kaum Malzbittere im Abgang. So bleibt am Ende nur eine erahnbare Hopfenherbe. Insgesamt gesehen zählt Mühlen Kölsch dank seines gelungenen Malzaromas zu den interessanteren Kölschsorten. Im Gegensatz zu den Platzhirschen Früh, Reissdorf und Gaffel kommt Mühlen Kölsch aus einer der kleinen Kölschbrauereien mit etwa 40.000 hl Ausstoß im Jahr.